در این مبحث به بررسی میتونین در طیور خواهیم پرداخت. و اطلاعاتی درباره کاربرد میتونین و اثرات آن و … را بررسی میکنیم.
اثرات کمبود میتونین در جیره غذایی طیور
میتونین موادی است که کم و زیادی آن مضر است. و مصرف بیش از حد یا کمبود آن بر عملکردهای مختلف و کیفیت گوشت طیور تاثیر بسزایی دارد.
به بررسی چند مورد از اثرات کمبود میتونین در خوراک طیور میپردازیم:
▪کمبود میتونین باعث کنترل رشد جوجه های گوشتی و طیور میگردد.
▪مصرف ناکافی میتونین در خوراک طیور باعث عدم توازن سنتز پروتئین در عضلات اسکلتی میشود.
▪کم بودن میتونین در خوراک طیور موجب کمبود کارنیتین=(ماده ای است که چربی را به انرژی تبدیل میکند) شده است. و در نتیجه در متابولیسم انرژی و عملکرد غشاء و فرایند های غشائی اختلال ایجاد میشود.
▪مصرف مکمل کارنیتین در جیره غذایی طیور موجب میشود که به میتونین نیاز بیشتری پیدا کنند.
▪کمبود میتونین موجب چرب شدن کبد میشود.
▪باعث افزایش میزان کلسترول خون
▪موجب آسیب و تغییرات فراساختاری
▪کاهش جمعیت لنفوسیتهای T=(وظیفه اش ایمنی سلولی بدن است)
▪کاهش غلظت اینترلوکین=(گلبول های سفید خون) که وظیفه اش حفظ سیستم ایمنی در خون است.
▪افزایش میزان مرگ سلولی
مصرف بیش از حد میتونین در جیره غذایی طیور
▪مصرف بیش از حد میتونین موجب تصلب شرائین=(گرفتگی رگها)میشود.
▪اختلال در بهره وری از ترئونین طیور
▪کاهش وزن طیور
عملکرد میتونین
هدف از پرورش طیور ، رسیدن به بالاترین وزن نهایی ، حداکثر میزان تولید پرنده به ازای هر واحد مصرف خوراک است.
▪اگر تا حد متعادلی در خوراک مرغ میتونین قرار دهیم. موجب بهبود میزان اضافه وزن در طیور میشود.
▪اما کمبود میتونین موجب کاهش اضافه وزن بدن ، مصرف غذا و بهره وری مواد غذایی است.
▪افزایش میتونین جیره غذایی طیور باعث افزایش مصرف خوراک ، بازده مصرف غذا در جوجه هاست.
▪متیونین همزمان موجب کاهش چربی و افزایش پروتئین در بدن طیور میشود.
چگونگی اثر میتونین در کاهش چربی طیور
▪متیونین در تحریک لوزالمعده برای ترشح بیشتر انسولین در طیور نقش دارد.
▪انسولین در طیور در مقایسه با پستانداران یک هورمون ضد لیپولیتیک نیست. بلکه میتواند باعث حفظ ذخایر آمینولیپیدهای خون و کمک به سنتز پروتئین کند.
▪قطعا تولید گوشت سینه، بخش عمده ای از سنتز پروتئین در بدن است.
▪ متیونین هم با دخالت در ساختمان پروتئین ها و هم با تحریک ترشحات هورمونی باعث بهبود رشد عضله سینه جوجه های گوشتی طیور می شود.
▪همچنین متیونین با تحریک سنتز کارنیتین=(ماده ای که باعث آزادشدن انرژی از چربی میشود.) باعث افزایش غلظت کارنیتین در عضلات و کبد میشود.
▪ که منجر به افزایش فعالیت آنزیم استیل ترانسفراز=(نوعی انزیم) و سرعت بخشیدن به حمل و نقل استیل کوآ=(ترکیب شیمیایی) از میتوکندری به سیتوزول=(مایع درون سلولی) می شود.
▪ استیل کوآ منبع اتم کربن برای سنتز کلسترول میباشد. متیونین با تحریک سنتز انسولین آنزیم تأثیر افزاینده بر فعالیت آنزیم ردوکتاز داشته و به سنتز کلسترول کمک میکند.
▪ در نتیجه سطح بالای لایزین و متیونین با افزایش معنی دار در میزان کلسترول،LDL وHDL خون همراه هستند.
▪متیونین موجود در خوراک طیور ، با تحریک متابولیسم اسیدهای چرب از طریق سنتز کارنیتین، می تواند میزان چربی لاشه طیور را کاهش دهد.
▪ با کمبود متیونین در خوراک مرغ ، بزرگ شدن وزن نسبی کبد به دلیل تجمع چربی وجود دارد.
▪مکمل متیونین باعث کاهش چربی لاشه می شود. در حالی که درصد وزن عضله سینه در پاسخ به سطح میتونین جیره غذایی به طور عجیبی افزایش می یابد.
[ برای تهیه مکمل میتونین با بهترین کیفیت و قیمت مناسب می توانید در سایت آژنو با پرداخت آنلاین خریداری کنید. ]
