فواید پوست ماهی

مصرف پوست ماهی های فاقد جیره و سموم حاوی فوایدی همچون متعادلسازی فشار خون و ضد پیری پوست میباشد.

پوست چیست؟

پوست نوعی پوشش بدن است که سبب جداسازی بدن از محیط و در نتیجه محافظت از جاندار زنده میگردد.

البته پوست ماهی ها علاوه بر حفاظت موجب برقراری ارتباط ، درک سیگنال های حسی ، فعالیت ، تنفس ، تنظیم سازی یون های بدنی ، ترشح به علاوه تنظیم سازی بازه ی دمایی بدن میگردد. دقت کنید ، مصرف پوست ماهی خاص و مغذی است که در ادامه ذکر خواهد شد.

آناتومی طبیعی پوست ماهی ها :

▪اپیدرم

▪درم

▪هیپودرم

▪ماهیچه ها

هرکدام از این لایه های پوستی ساز و کار بخصوصی دارند که موجب حفاظت از ماهی در مقابل عوامل محیطی مختلف گردد.

البته قصد سایت آژنو در ادامه مطلب بررسی فواید ناشی از مصرف پوست ماهی است که در ادامه به بیان آن میپردازد.

آیا مصرف پوست ماهی فوایدی دارد یا مضر است؟

دقت کنید ، پوست ماهی در صورتیکه کاملا پاکسازی و تمیز گردد ، قابل مصرف است.

البته پوست تمامی ماهی های موجود قابل مصرف نمیباشد. چون ساختار برخی از ماهی ها دارای سم و جیوه میباشد و این سموم میتواند در پوست آن ها وجود داشته باشد. بنابراین ، بایستی از ماهی های بدون جیوه یا ماهی هایی که ساختار آنان فقط حاوی میزان کمی از جیوه است ، مصرف کنید.

دقت کنید ، میزان مواد مغذی موجود در پوست ماهیان به نوع و گونه ی آن بستگی دارد.

مصرف پوست ماهی چه فوایدی دارد؟

ساختار پوست ماهی سرشار از مواد مفید همچون پروتئین ، اسیدهای چرب امگا (۳) ، ویتامین های (D) (E) ، ید ، سلنیوم به علاوه تائورین است.

علاوه بر این موارد ، پوست ماهی حاوی ژلاتین و کلاژن بسیاری میباشد. که جهت تولید پپتیدهای زیست فعال حاوی (۲۰_۲) عدد اسیدآمینه میتوانید هیدرولیز گردد. منظور از هیدرولیز ، فرآیندی است که در آن از آب به منظور شکستگی پیوندهای شیمیایی پوست مورد استفاده قرار میگیرد.

پپپتیدهای زیست فعال پوست ماهی سبب بروز مواردی همچون ضد فشار خون ، آنتی اکسیدان ، ضد میکروبی ، حفظ سلول های عصبی و ضد پیری میگردد.

قسمتی از ضایعات جامد ناشی از فرآیند فرآوری مواد غذایی دریایی به وسیله ضایعات پوست ماهی تشکیل میگردد. بکارگیری پوست ماهی در صورت تحولات زیستی آن به مواد با ارزش و قابل استفاده موجب فوایدی همچون کاهش میزان آلودگی به علاوه هزینه آن در تصفیه پسماند ناشی از فرآوری ماهی میشود.