ماهی حلوا سفید

در این مبحث به معرفی ماهی حلوا سفید خواهیم پرداخت. و اطلاعاتی درباره ویژگی ها ، محل زیستگاه ، نوع تغذیه و…را بررسی میکنیم.

معرفی ماهی حلوا سفید

ماهی حلوا سفید ، جزو گروه حلواماهیان است. جزو خوشمزه ترین ماهی ها میباشد و بافت گوشتی آن لطیف و فاقد تیغ های ریز است. حلوا سفید پرطرفدارترین و ممتاز ترین ماهی در جنوب است.

ویژگی:

▪ظاهری جلو آمده ، دهانی کوچک و تقریبا انتهایی و لوزی شکل ، پوزه در بالای دهان

▪خارهای باله پشتی و مخارجی به شکل بریده روی پوست ظاهر میشود.

▪کوچک بودن فلس های روی بدن( بطوریکه به آسانی کنده میشود)

▪رنگ آن خاکستری:(در طرفین نقره ای ، در پشت آبی)

▪دارای تیغ کمی میباشد.

▪رنگ گوشت این نوع ماهی سفید میباشد.

▪صید بصورت تور گوشگیر=( در این نوع صید ، ماهی را از عمیق ترین و بلندترین نقطه ی بدن بلند میکند.)

▪صید بصورت ترال =(تور ماهیگیری بزرگی که از ۲ طرف به تخته هایی متصل است و معمولا به دنبال شناور در بستر دریا کشیده میشود.)

▪دارای ضایعات کم

▪تغذیه آن بیشتر از زئوپلانکتون=(جاندار ریز ، نوعی انگل) میباشد.

وزن ماهی حلوا سفید:

▪سایز متوسط: ۲۰۰_۱۵۰ گرم

▪سایز بزرگ:۳۰۰ میلی گرم به بالا

مدل های مختلف پاک کردن حلوا سفید:

ماهی حلواسفید ، چون ماهی درشتی نیست بهترین و مناسبترین روش برای پاک کردن این ماهی پاک کردن شکم آن است.

پاک شده بصورت شکم پر:

▪▪بهترین روش برای ماهی پاک کردن ، پاک کردن بصورت شکم پر است.

▪دراین حالت شکافی زیر شکم ماهی ایجاد می‌شود

▪محتویات شکم و ابشش ماهی خارج می‌شود.

▪پولک ماهی زده می‌شود.

▪سر و دم ان زده ‌نمی‌شود.

▪به این روش مخصوص شکم پر نیز گفته می‌شود.

▪بهترین روش برای ماهی پاک کردن

*میتوان این ماهی را بصورت ساده سرخ کرد و یا برای قلیه ماهی درست کرد.

میزان ضایعات ماهی حلواسفید:

▪تمام ماهی های جنوب از جمله ماهی حلواسفید بعد از پاک کردن میزان تقریبی ضایعات دارند.(بستگی به نوع و سایز ماهی)

▪اگر ماهی حلوا سفید( بصورت شکم پر) پاک شود و تمیز گردد. میزان ضایعات آن ۲۰٪است.

ارزش غذایی ماهی حلواسفید :

▪دارای پروتئین بالا

 ▪ چربی و کلسترول کم

▪کلسیم

▪شامل ویتامین A ، D(موثر در تقویت بینایی ، سیستم ایمنی ، استخوان بندی)

ید موجود در ماهی برای غده تیروئید حیاتی است.(جلوگیری از بروز احساس خستگی و ضعف)

 زیستگاه ماهی حلوا سفید

▪ این ماهی در *خلیج فارس ، *دریای عمان ، *اقیانوس هند ، *دریای عرب، ا*قیانوس اطلس، *خلیج بنگال ، *دریای مدیترانه ، *اقیانوس آرام پراکنش دارند و تکثیر می یابد.

▪بیشتر در آب های ساحلی به عمق ۱۰_۵ متر وجود دارند.