ماهی تیلاپیا جزو ماهی های آب شور است که مصرف آن سبب انتقال فراوانی از پروتئین ، اسیدهای امگا (۳) و فسفر به بدن میگردد.
معرفی ماهی تیلاپیا
ماهی تیلاپیا یکی از جانداران آبزی آب شور است که دارای انرژی و رشد فراوانی میباشد. ارزش غذایی این ماهی دارای (۶۰)٪ پروتئین و (۲۰)٪ چربی است.
اکثر کشورهای نواحی جنوبی آسیا و نواحی شرقی اروپا به پرورش سنتی ماهی کپور علاقه مند بودند. اما اکنون به پرورش تیلاپیا علاقه مند و مشغول میباشند.
این گونه از ماهی ها دارای طیف وسیعی از رنگ ها و رشد سریعی دارد. رشد سریع این ماهی سبب متمایز شدن آن شده است.
برخی از اشخاص اعتقاد دارند که تغذیه ماهی تیلاپیا از فضولات انسان و اندام های داخلی حیوانات ذبح شده صورت میگیرد. و برخی دیگر اعتقاد دارند که ژنتیک این گونه از ماهی ها مورد دستکاری و در نتیجه تغییر قرار گرفته است.
تمامی این اظهار نظرات و اعتقادات راجب به این ماهی نادرست و از سوی پرورش دهندگان ماهی های رقیب آن میباشد.
تولیدات ماهی تیلاپیا در کشورهای مختلف
بیشترین میزان واردات ماهی تیلاپیا در جهان ، ایالات متحده آمریکا میباشد. آمریکا در هر سال بیشتر از (۱۸۰۰۰۰) تن تیلاپیا در بیشتر از (۳۰) کشور وارد میکند. البته بیشترین میزان واردات آمریکا از کشور چین صورت میگیرد.
تیلاپیا در رتبه بندی مواد غذایی دریایی آمریکا ، در رتبه (۵) قرار دارد.
دقت کنید ، در سالیان قبل کشورهای برزیل ، مکزیک ، هند و پاکستان دارای تولیدات و پرورش ماهی تیلاپیا به میزان (۷۰۰۰۰) تن بودند. اما تولیدات آن ها اکنون به بیشتر از (۳۰۰۰۰۰) تن میرسد.
تولیدات کشور مکزیک نیز بیشتر از میزان (۵۰۰۰۰) تن میباشد.
ارزش غذایی
▪این ماهی حاوی کلسیم و فسفر میباشد به همین دلیل نقش بسزایی در رشد و نگهداری استخوان ها دارد.
▪از ارزش غذایی این ماهی میتوان به میزان زیادی از پروتئین و میزان کمی از کالری آن اشاره کرد. که با بکارگیری رژیم غذایی مناسب به علاوه ورزش منظم میتوان سبب کاهش وزن گردد.
▪اسید های چرب امگا (۳) موجود در این ماهی سبب تقویت متابولیسم قلب میشود.
▪مصرف ماهی تیلاپیا توسط بیماران تیروئیدی به دلیل سلنیوم موجود در آن منجر به بهبود آنان میگردد.
▪آنتی اکسیدان و ویتامین (E) موجود در این گونه از ماهی های آب شور باعث تاخیر پیری پوست و افزایش جوانی آن میگردد.
