افزودن آنزیم ها در خوراک آبزیان سبب کاهش هزینه آن ، بهبود هضم مواد مغذی ، جذب آن ، رشد بهتر و در نتیجه بهبود عملکرد جانداران آبزی میگردد.
علت افزودن آنزیم ها به خوراک ماهی
خوراک مورد استفاده آبزیان ، باید سبب تامین تمامی نیازهای آنها به منظور رشد کامل شود.
گسترش و توسعه پرورش جانداران آبزی در نتیجه سبب افزایش تقاضا جهت تامین خوراک آنان میشود. خوراک و مواد غذایی مناسب بحثی مهم در پرورش این جانداران محسوب میشود.
خوراک مناسب آبزیان بطور معمول حاوی (۵۰_۳۰)٪ از پروتئین است. به همین دلیل کمبود پروتئینهای مناسب و هزینه بر بودن آنان ، سبب تلاش تولیدکنندگان به منظور دستیابی به جایگزین مناسب این پروتئینها شده است.
صنعت تولید خوراک آبزیان بجای این پروتئینها با افزودن مکمل های آنزیمی سبب افزایش ارزش غذایی خوراک آبزیان گردید.
افزودن آنزیمها در خوراک آبزیان یکی از پیشرفتهای مهم بحث تغذیه جانداران آبزی است. اکنون آنزیمهای مربوطه فراوانی بعنوان افزودنی به خوراک آبزیان اضافه میگردد.
افزودن آنزیمهای مربوطه به خوراک آبزیان سبب بهبود هضم بهبود مصرف میزان انرژی و اسیدهای آمینه موجود در خوراک کمک به رشد آنها و درنتیجه عملکرد جانداران آبزی میشود.
عملکرد آنزیم های قابل استفاده در خوراک آبزیان
آنزیمها در تمامی موجودات زنده اعم از موجودات ساده تک سلولی تا حیوانات تولید میشوند.
آنزیمها نوعی متفاوت از پروتئینها هستند که در سیستمهای بیولوژیکی وجود دارند. آنزیمهای مورد استفاده در خوراک آبزیان شامل سلولز ، زایلانازها گلوکانازها ، فیتاز ، پروتئاز ، لیپازها گالاکتوزیدازها میباشد. این آنزیمها سبب خنثی سازی تاثیر قند و چربی در غلات و سایر دانه های تشکیل دهنده میشود.
این آنزیمها بعنوان کاتالیزور در انواع سازوکارهای بدن عمل میکنند کاتالیزور سبب افزایش سرعت واکنشهای شیمیایی بدون تغییر در خود میشود. این عملکرد کاتالیزوری خود را روی یک یا چند گروه از ترکیبات خاص اعمال میکند.
یکی دیگر از عملکردهای آنزیمها غیرفعال کردن عوامل ضد تغذیه ای و تقویت پروتئینهای گیاهی در مواد غذایی است. و سبب جذب مواد مغذی پیچیده میگردد. از دیگر اثرگذاریهای افزودن آنزیم به خوراک میتوان به کاهش هزینه خوراک ، دفع مواد مغذی در محیط و دسترسی راحتتر به خوراک میگردد.
تاثیر افزودن آنزیم ها به خوراک آبزیان
▪افزودن و وجود آنزیمها در خوراک آبزیان ، سبب افزایش هضم و جذب مواد مغذی علی الخصوص چربی و پروتئین میگردد.
▪افزایش سازوکار مواد غذایی
▪وجود آنزیم در خوراک باعث افزایش وزن جانداران آبزی میشود.
▪افزودن بر ضریب تبدیل غذایی
▪کاهش میزان تولید آمونیاک
▪آنزیمهایی که درون سیستم گوارش خود جانداران آبزی تولید میشود ، سبب تجزیه مولکولهای بزرگ آلی(نشاسته ، سلولز ، پروتئین) میگردد.
▪بهبود هضم کربوهیدرات در جانداران آبزی توسط آنزیمهایی که توسط باکتریها به وجود می آیند.
▪کاربردی و اثر گذار بر روی عوامل ضد تغذیه
▪کاهش مرگ و میر لارو جانداران آبزی
تاثیرگذاری آنزیم ها بر عوامل ضد تغذیه ای
▪اسید فیتیک ، جزو عوامل ضد تغذیه موجود در ترکیبات گیاهی است. فعالیت ضد تغذیه ای اسید فیتیک را میتوان با افزودن آنزیمهای مربوطه(فیتاز) غیر فعال کرد.
اکثر ماهیان فاقد آنزیمهایی جهت تجزیه فیتات و رهاسازی مواد مغذی هستند. بنابراین این عامل ضد تغذیه توسط بدن ماهیان هضم نمیشود به همین علت اکثر مواد مغذی با ارزش گیاهی توسط حیوانات غیر قابل مصرف است و به وسیله مدفوع از بدن آنان دفع میگردد.
اما افزودن آنزیم(فیتاز) در خوراک آبزیان علاوه بر رهاسازی فسفر از فیتات سبب رهاسازی مواد معدنی و اسیدهای آمینه نیز میشود.
▪پلی ساکاریدهای غیرنشاسته ای نوعی دیگر از عوامل ضد تغذیه ای موجود در مواد گیاهی به منظور کاهش فعالیت حیوانات است.
اثر ضد تغذیه ای این عامل به دلیل مقاومت اصطکاکی مواد در برابر هضم است. و آنزیمهای روده ای آبزیان هم سبب تجزیه این عامل نمیشود.
بنابراین راهکار مناسب افزودن آنزیم مناسب به جیره غذایی آبزیان به منظور تجزیه و مصرف مواد مغذی است.
تاثیر خوراک در پرورش آبزیان
اگر قصد شروع پرورش آبزیان را دارید ، به منظور موفقیت آن باید به خوراکهای سالم و با ارزش و رعایت بهداشت محیط زیستی جانداران آبزی توجه کنید.
در کل تامین و تهیه خوراک مناسب بیشترین بخش سرمایه شما یعنی حدود (۶۰_۵۰)٪ را به خود اختصاص میدهد. چون تامین پروتئین حیوانی جانداران آبزی هزینه بر است.
بنابراین صنعت آبزیان جهت کاهش هزینه پروتئینهای گیاهی و آنزیمهای خوراکی را جایگزین پروتئینهای حیوانی در خوراک آبزیان کرده است.
یکی از این آنزیمهای خوراکی ، آنزیم فیتاز میباشد که میتواند موجب افزایش جذب فسفر در موادغذایی گردد. بکارگیری این آنزیم سبب کاهش مصرف آرد ماهی در مواد غذایی آبزیان میشود بنابراین هزینه خوراک کمتر میشود.
جهت رفاه و دسترسی آسان تولیدکنندگان و پرورش دهندگان ما درسایت آژنو محصولات برند اروپایی و باکیفیت را قرارداده ایم. شما میتوانید جهت تهیه مکمل های غذایی آنزیم دار به سایت آژنو مراجعه کرده و اقدام به تهیه آن داشته باشید.
درگاه پرداخت زرین پال و ارسال پستی رایگان و با قیمت مناسب و بدون واسطه از جمله مزایای فروشگاه آژنو است.
